函授教育中一些相对冷门的专业包括：

法学：

学习内容较为枯燥，且就业前景一般。

哲学：

实用性不高，学起来很枯燥，且就业前景不佳。

数学：

大学数学难度较大，基础较差的学生学习起来较为困难。

人力资源管理：

虽然需求较大，但面临供大于求的情况，且需要多年历练。

会计：

虽然需求大，但竞争激烈。

医学：

虽然有较高的社会地位，但报名需要相关执业资格。

药学：

同样需要专业资格，且行业竞争激烈。

服装与服饰设计：

属于较为冷门的专业，可选院校较少。

视觉传达设计：

也是一个相对冷门的专业。

旅游管理：

就业选择较为狭窄。

现代文秘：

专业较为冷门，市场需求有限。

模具设计与制造：

专业较为冷门，市场需求有限。

播音与主持：

专业较为冷门，市场需求有限。

空中乘务：

专业较为冷门，市场需求有限。

小学英语教育：

专业较为冷门，市场需求有限。

公共事业管理：

专业较为冷门，市场需求有限。

园林专业：

行业提供的岗位较少。

社会工作专业：

行业提供的岗位较少。

公共文化服务与管理专业：

行业提供的岗位较少。

图书馆学：

行业提供的岗位较少。

戏曲表演专业：

专业较为冷门，市场需求有限。

这些专业之所以被认为是冷门，主要是因为它们或是由于学习内容较为枯燥，或是由于就业前景不佳，或是由于行业需求较少等因素。在选择函授专业时，建议考生综合考虑自己的兴趣、职业规划以及市场需求，选择最适合自己的专业。