高考色彩中画香蕉的步骤如下：

确定香蕉的上下、前中后关系，用扇形笔铺出亮暗面，注意三根香蕉逐渐减弱，暗部从中间向两边逐渐变弱，投影也要注意前中后关系。

铺灰面，灰面要摆笔肯定，香蕉往后逐渐后退，灰面颜色也相对减弱。香蕉根部的位置要比尾部颜色更重，比投影更灰一些，要把控好颜色。

勾勒香蕉的特征，拿起小勾线笔给香蕉的特征勾勒出来，适当加一些点和线的变化，高光的位置也要画好，顺着香蕉的形体去。

注意色彩运用，画香蕉时主要使用土黄、中黄、淡黄、柠檬黄、熟褐、裙石等颜色。亮面可以用柠檬黄加白加点点淡绿，暗部则用土黄加点红或紫色，注意对比和冷暖变化。

加强暗部细节刻画，在整体上去加强色彩的调整，加强对比度，例如用黑色强化尾部的色彩，并注意黑色叠加黄色会有点发绿的效果。

处理形体特征，香蕉是弯曲的圆柱体，两头尖，整体看有明显的块面感。在构图时可以利用辅助线，在垂直角度找型，注意香蕉相交的点和它的弯曲斜度。

最后细化，在画面基本框架完成后，进行细节和过渡面的转折，卡好明暗交界点的位置，使画面更加完整和生动。

通过以上步骤，你可以完成一幅高考色彩中画香蕉的作品。注意在绘画过程中，观察和感受香蕉的形态和色彩变化，灵活运用笔触和色彩，以表现出香蕉的质感和立体感。