在山东，以下大学的专业被认为是最好的：

山东大学

数学：

山东大学在数学领域享有极高的声誉，其数学专业在2020年山东省一流专业排名中荣膺中国八星级专业，并跻身世界一流专业行列。

化学：化学专业是山东大学的双一流专业。

信息安全专业、 软件工程专业、 临床医学专业：这些专业也是山东大学的王牌专业。

中国海洋大学

海洋科学：

中国海洋大学的海洋科学专业在全国具有领先地位，被誉为“中国海洋大学的王牌专业”。

水产、 环境工程、 药学、 食品科学与工程、 海洋资源开发技术、 港口航道与海岸工程：这些专业也是该校的强项。

中国石油大学（华东）

石油与天然气工程：

石油与天然气工程是该校的王牌专业，相关化工、机械电子类、勘探、安全工程等专业也较强。

地质资源与地质工程：该专业也是中国石油大学的重要专业之一。

齐鲁工业大学

高分子化学与物理、 材料物理与化学、 设计艺术学科：

这些专业是齐鲁工业大学的特色专业。

软件工程：聊城大学的软件工程专业近年来发展迅速，薪资高，发展前景好。

山东师范大学

金融专业：

山东师范大学的金融专业在山东省内具有很高的声誉。

生物学、 物理学、 音乐学：这些专业也是该校的国家特色专业。

山东财经大学

财政学、 金融学、 企业管理：

这些专业在山东财经大学中表现突出，是学校的顶呱呱专业。

聊城大学

软件工程：

聊城大学的软件工程专业现在非常抢手，薪资和发展前景都很好。

山东航空学院

新晋黑马：

虽然成立时间不长，但其进步速度极快，成为博士学位授予立项建设单位，尤其在航空领域具有广阔的发展前景。

这些专业在山东乃至全国都有较高的声誉和就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。