函授教育中比较好考的专业包括：

工商管理：

这是一个管理类专业，适用面广，考试内容相对基础，且实际应用性强。

会计学：

社会对会计类人才的需求大，考试内容虽然对基础理论要求较高，但相对容易过。

汉语言文学：

这个专业的就业范围广泛，考试内容不涉及高等数学等难度较大的课程，相对容易考取。

教育学：

属于成人高考中比较好考的专业之一，考试内容相对简单，适合具备相关经验和爱好教育事业的人士。

法学：

要求学生具有扎实的专业理论基础和熟练的职业技能，但入学考试科目相对容易。

计算机科学与技术：

虽然考试难度相对较大，但就业前景好，适合具备一定基础知识的考生。

市场营销：

职业发展前景好，收入高，是吸引众多考生报考的重要原因。

人力资源管理：

目前工作招聘需求大，需要人力资源进行企业招人。

物流管理：

热门专业，虽然竞争可能较激烈，但就业机会和发展空间通常更大。

电子信息工程、 通信工程、 信息工程等理工类专业：这些专业的考试内容相对简单，并且就业前景也很不错。

综上所述，选择函授专业时，可以根据个人的兴趣、专业背景和能力进行选择。理工类专业、管理类专业、信息技术类专业以及教育学、心理学和法律类专业往往相对较容易考取。同时，一些热门的专业如人力资源管理、物流管理、金融等，虽然竞争或许会更激烈，但就业机会和发展空间通常也更大。