在广东地区，有几所大学的函授教育在考研方面表现较好，可以考虑以下几所：

中山大学：

中山大学是广东乃至全国的顶尖高校之一，拥有极高的声誉和丰富的教学资源。该校在多个学科领域都有强大的实力，尤其是文科和理科专业。考研难度较高，但如果你有足够的实力和信心，中山大学绝对是一个值得考虑的选择。

暨南大学：

暨南大学是国家“211工程”和“985工程”重点建设高校，拥有较高的学术水平和丰富的国际交流资源。该校的经济学专业学术水平高，招生规模大，且采取免联考方式入学，相对容易考取。

华南理工大学：

华南理工大学是著名的工科院校，也是国家“985工程”和“211工程”重点建设高校。该校在材料科学与工程、化学工程与技术、轻工技术与工程、机械工程等领域具有领先地位，拥有先进的实验设备和科研平台。考研难度适中，适合对工科专业感兴趣的学生。

华南师范大学：

华南师范大学是广东省人民政府和教育部共建的“双一流”世界一流学科建设高校，教育学、心理学等专业招生名额较多。该校的函授教育覆盖面广，适合教育行业从业人员。

广东工业大学：

广东工业大学是一所在广东地区招生的理工类院校，学校实力强，招的人数多，相对容易上岸。该校的文科专业也较多，尤其是电力系统认可度高，招生人数多，录取相对容易。

广东外语外贸大学：

该校具有明显的国际化特色，是涉外人才培养的重要基地。考研难度适中，适合对外语和国际贸易感兴趣的学生。

汕头大学：

汕头大学在某些年份的考研难度可能相对较低，学习氛围浓厚，报考人数相对较少，报录比较低。

综合考虑，如果你希望在广东地区选择一所考研相对容易的大学，并且对特定专业有浓厚兴趣，以下建议可能对你有所帮助：

如果你对工科专业感兴趣，华南理工大学是一个非常好的选择。

如果你希望获得免联考的机会，暨南大学是一个理想的选择。

如果你对师范类专业感兴趣，华南师范大学是一个很好的选择。

如果你希望选择一所综合性大学，并且考研难度适中，广东工业大学和汕头大学都是可以考虑的选项。

请根据你的个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的大学和专业。