在广东高考日语可以报考的专业包括：

教育类：

如日语教育专业，这类专业侧重于培养具备日语教学能力和教育研究能力的人才。

文学类：

如日语语言文学专业，这类专业涵盖日语语言、文学、文化等方面的学习与研究。

语言类：

如日语专业，这是一个广泛的专业，包括语言学习、翻译实践等。

翻译类：

如日语笔译、日语口译专业，这类专业培养具备专业翻译技能和跨文化交流能力的人才。

国际贸易类：

如商务日语专业，这类专业结合日语和日本文化，培养适合从事国际贸易和商务活动的人才。

旅游管理类：

如旅游管理专业，这类专业结合日语学习，培养具备旅游行业管理能力的人才。

法学类：

如法学专业，这类专业结合日语学习，培养具备法律知识和实践能力的人才。

社会学类：

如社会学专业，这类专业结合日语学习，培养具备社会研究和管理能力的人才。

医学类：

如医学专业，这类专业结合日语学习，培养具备医学知识和实践能力的人才。

机械工程类：

如机械工程专业，这类专业结合日语学习，培养具备机械设计和制造能力的人才。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果对教育感兴趣，可以选择日语教育专业；如果希望从事翻译工作，可以选择日语笔译或口译专业。同时，也可以考虑一些结合了日语和日本文化的专业，如商务日语或旅游管理等，这些专业在就业市场上也有一定的需求。