考研手绘美术的科目主要包括以下几个方面：

素描：

这是美术考试中最基本的部分，主要考察学生对于物体的观察、分析和表现能力。通常包括静物素描、人物头像素描以及人物半身像等。

色彩：

色彩是美术考试中非常重要的一部分，主要考察学生对色彩的感知、搭配和运用能力。通常包括色彩静物、色彩人物等。

快题设计：

要求学生根据给定的条件和要求，运用手绘表达自己的设计想法和创意，考察学生的设计思维、创意能力和表现能力。

速写：

速写是美术考试中较为简单的一部分，主要考察学生的快速描绘能力和对物体的理解能力。通常包括人物速写、动物速写以及风景速写等。

创作：

创作是美术考试中较为复杂的一部分，要求学生具备一定的创新能力和审美观。通常包括主题性创作、情景创作等。

专业理论：

部分学校会考察设计史论、设计概论、美术史等内容。

设计软件应用：

对于某些涉及设计类科目的考察，如环境艺术设计、视觉传达设计等，可能会考察设计软件的应用能力。

具体考试科目可能因报考的美术专业方向而有所不同。例如，油画系、版画系、雕塑系、壁画系以及人文学院美术学专业等在初试中可能会考察素描、色彩、速写、创作和美术史论等科目，而复试则可能涉及实践类考核如创作或口试。

建议考生在备考手绘考研时，注重基本功的训练，多进行临摹、写生和练习，提高自己的绘画技巧和设计能力。同时，也要关注设计理论和设计软件的应用，以应对不同学校和专业的考试要求。