以下是几道适合高考生快速烧制的菜肴及其做法：

干煸豆角

材料：豆角、蒜末、辣椒、盐、油

做法

1. 豆角洗净切段。

2. 锅中加油烧热，加入豆角煸炒至表面起皱。

3. 加入蒜末和辣椒炒香，调入盐翻炒均匀。

干锅花菜

材料：花菜、五花肉、辣椒、蒜末、酱油、盐、油

做法

1. 花菜洗净切小朵，五花肉切片。

2. 锅中加油烧热，加入五花肉煸炒至金黄。

3. 加入花菜和辣椒翻炒，调入酱油和盐，炒至花菜熟透。

清炒四季豆

材料：四季豆、蒜末、盐、油

做法

1. 四季豆洗净切段。

2. 锅中加油烧热，加入蒜末炒香。

3. 加入四季豆翻炒，调入盐炒至四季豆熟透。

手撕包菜

材料：包菜、蒜末、醋、盐、油

做法

1. 包菜洗净撕成小片。

2. 锅中加油烧热，加入蒜末炒香。

3. 加入包菜翻炒，调入醋和盐，炒至包菜变软。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜蓉、醋、盐、油

做法

1. 西兰花洗净切小朵，焯水。

2. 锅中加油烧热，加入蒜蓉炒香。

3. 加入西兰花翻炒，调入醋和盐，炒匀即可。

番茄炖牛腩

材料：牛腩、番茄、香菜、姜、油、盐、料酒、酱油、五香粉、温水

做法

1. 牛腩浸泡出血水，然后清洗干净。

2. 番茄和香菜清洗干净备用。

3. 牛腩切块放入锅中焯水，加姜片和料酒去腥，焯水后的牛腩冲洗干净。

4. 香菜切段、姜切片备用，番茄切碎装入碗中。

5. 锅预热放入油烧热，倒入姜爆香，依次加入牛腩翻炒，放入五香粉和酱油翻炒均匀。

6. 放入适量温水转入砂锅中，放入番茄一起炖。

7. 中火煮沸转小火慢炖，大概45分钟左右。

8. 牛腩熟后即加盐调味，最后撒入香菜就可以开始享用。

红烧鲤鱼

材料：鲤鱼、盐、料酒、姜片、鸡精、生抽、蚝油、十三香

做法

1. 鲤鱼去鳞去内脏里外洗净，控干水分，用盐，料酒，姜片，涂抹均匀，腌制20分钟。

2. 另起锅烧油，下鲤鱼煎至两面焦黄，倒入开水，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺调味，炖煮20分钟，收干汤汁，撒葱花出锅。

这些菜肴简单易做，营养均衡，适合高考生在高考期间快速烧制。建议选择一些口味清淡、营养丰富的菜肴，以保证饮食的健康和学习的效率。