在大学门口卖汉堡的生意情况如下：

目标受众明确：

大学生是汉堡的主要消费群体，他们喜欢西式快餐，如汉堡、炸鸡等。因此，在大学门口卖汉堡具有明确的目标市场。

客群稳定性高：

大学有稳定的学生群体，新生和老生循环往复，为周边店铺提供了持续的客流。这种稳定性使得在大学门口卖汉堡的生意具有可持续性。

多元化经营优势：

汉堡店可以同时经营多种食品，如甜品、饮料、小吃等，满足学生多样化的需求。这种多元化经营可以增加销售额和利润。

价格策略：

汉堡的价格不宜过高，可以通过设置优惠活动或会员卡等方式吸引学生消费。合理的价格策略是吸引顾客的关键。

位置选择：

选择合适的地点，如学校门口或学生常去的地方，可以增加曝光率和销售量。大学门口通常是人流量较大的地方，有利于提高销售。

竞争分析：

在开店前，应考察学校附近类似的餐饮店铺数量及其生意状况，避免直接竞争。同时，可以提供有特色的产品和服务，以吸引顾客。

食品质量和卫生：

学生和家长对食品的质量和卫生要求较高。因此，要确保提供的汉堡干净卫生，且口味好，这样才能赢得顾客的信任和支持。

综上所述，在大学门口卖汉堡具有较好的市场前景和盈利潜力，但成功经营需要综合考虑目标市场、客群稳定性、多元化经营、价格策略、位置选择、竞争分析以及食品质量和卫生等方面。如果能够做好这些方面，大学门口的汉堡店通常会有不错的生意。