2024年一些就业率飙升的冷门专业包括：

人工智能伦理学：

随着AI技术的快速发展，伦理问题越来越受到重视，这个专业的就业率高达92%，薪资水平也很高。

农业智能化工程：

智能化农业成为科技领域的新宠，无人机施肥、AI作物管理等都需要专业人才，该专业的就业率高达94%。

大数据隐私保护：

数据隐私是当前行业的痛点，专业人才需求大，就业率高达96%，平均起薪30万。

新能源材料科学：

随着新能源行业的爆发式发展，相关专业人才需求旺盛，毕业生就业率高达93%，起薪位于工科Top 3。

生物医学工程：

疫情使得生命科学的重要性凸显，该专业毕业生就业率高，录取分数相对较低。

自动化专业：

自动化技术支持着工厂的机器人、智能家居、无人驾驶等，毕业生起薪基本在8000元以上，优秀者年薪可达20万。

材料科学与工程：

从手机屏幕到航天材料，材料科学的应用广泛，新能源汽车发展迅速，电池材料研发人员需求大。

粮食工程：

国家对粮食安全重视，毕业生可进入国企、食品研发、品控等领域，工作稳定且薪资待遇良好。

核工程与核技术：

核电站建设、核医学应用等领域需要该专业人才，录取分数不高，但发展前景广阔。

应急管理专业：

极端天气和自然灾害频发，使得应急管理成为国家重点发展领域，该专业就业率高达95%。

航空物流管理专业：

跨境电商和国际物流的增长使得航空物流成为新的就业热点，毕业生起薪普遍在7K以上。

城市地下空间工程专业：

城市化进程中地铁建设、地下商场等需要专业人才，该专业就业率超过96%。

遥感科学与技术：

遥感科学应用广泛，如测绘、政府机关、事业单位等，就业率高达90%以上。

动物医学专业：

宠物经济兴起，宠物医学专业毕业生需求大，就业前景好。

咖啡科学与工程：

中国咖啡产业规模扩大，该专业毕业生在新品研发和经营管理方面将大有可为。

茶学专业：

中国茶文化影响力提升，茶学专业毕业生在茶叶生产、加工、销售等各环节都有较好的发展。

乳品工程专业：

专注于牛奶及其他奶制品的研发、加工和质检，毕业生在乳品加工企业、食品企业等领域有较好的就业前景。

这些专业虽然相对冷门，但就业前景广阔，薪资水平也较高。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。