以下是一些可以开设高铁相关专业的大学：

北京人文大学铁道学院

该校应中国铁路总公司、中国电气化局集团公司、中国铁路工程总公司及各铁路局和城市轨道交通发展的人才需求而设立，服务国家“十三五”铁路发展规划和“一带一路”国家战略。

开设铁道工程技术、铁道通信信号、铁道交通运营管理、铁道机车车辆、建筑工程技术等23个专业，形成了覆盖铁路“车、机、工、电、辆”岗位群的铁道运输、铁道工程、铁道机车车辆、铁道电信、建筑工程5个专业群。

北京吉利学院铁道管理系

北京吉利学院是国家教育部批准的普通本科高校，由吉利集团于2000年创办。

学校位于北京市中关村昌平园区内，开设了高铁专业，以支持国家“十三五”铁路发展规划。

南京铁道职业技术学校

该校是南京教育部门直属的全日制专业学校，坚持“以市场需求为导向，以就业为中心，以培养学生综合素质为目标”的办学原则。

奉行“一切为了学生，为了学生一切”的办学理念，致力于为社会培养中高等技术应用型和管理型人才。

湖南铁道职业技术学院

该学院是全国示范性的高等职业院校，也是国家指定的高级技能人才的培养基地，创办于1951年。

设有五个二级学院近36个专业，其中高铁专业是每年报考的热门专业之一。

首钢工学院

首钢工学院始建于1978年，是一所公办以冶金、机电、建筑等工科专业为主的本科院校。

高铁专业开设于继续教育学院，计划招生60人，为校企合作办学专业。

广西蓝天航空职业学院

该校是教育部备案的广西首所民办航空高等职业院校，高铁专业学制三年，面向高中生和中职对口考生招生。

广州铁路职业技术学院

该校是一所公办理工类高职院校，城市轨道交通运营管理专业计划招生104人。

石家庄科技职业学院

该校是经河北省人民政府批准的全日制民办普通高等院校，高铁专业面向高中生和中职对口旅游类考生招生。

东南大学、西南交通大学、北京交通大学、北京航空航天大学、同济大学、大连海事大学、哈尔滨工业大学、武汉理工大学

这些重点交通大学均开设铁道机车车辆运用与检修专业，从事高铁驾驶、动车组驾驶需要学习电气工程及自动化专业。

建议：

本科层次：可以考虑报考北京交通大学、西南交通大学、北京航空航天大学、同济大学等重点交通大学的相关专业。

高职层次：可以考虑报考湖南铁道职业技术学院、南京铁道职业技术学校、广州铁路职业技术学院、石家庄科技职业学院等高职院校的相关专业。

根据个人兴趣和职业规划，可以选择适合的学校和专业进行报考。