大学生选择做后厨工作，有以下几个方面的考虑：

优势：

稳定的客源：

大学里学生客源稳定，消费能力旺盛，为后厨工作提供了持续的需求。

学习机会：

作为后厨工作人员，可以观察和学习厨师的工作方法和经验，甚至向厨师学习烹饪技术。

创业潜力：

具备理论知识与技术的大学生在后厨工作中有更强的创业潜力。

门槛较低：

相比其他行业，厨师职业的入门门槛相对较低。

劣势：

工作量大：

需要掌握多种菜系以满足不同学生的口味，工作量大。

管理严格：

大学食堂管理通常较为严格，需要注意细节，否则可能面临罚款。

关系户竞争：

大学食堂档口往往由团餐公司承包，私人承包者需要与团餐公司建立良好关系，竞争激烈。

劳动强度高：

后厨工作通常较为辛苦，需要长时间站立和操作。

建议：

兴趣驱动：选择后厨工作应基于个人兴趣，因为热爱是持之以恒学习的动力。

技能提升：从基础工作做起，如打杂、学习刀工和配菜，逐步提升技能。

实践经验：积累实践经验至关重要，多换地方工作可以取长补短。

专业背景：如果是食品专业或酒店管理等相关专业的学生，考取厨师证将有利于就业。

结论：

大学生做后厨有其独特的优势和劣势，是否选择这一职业路径取决于个人的兴趣、能力和职业规划。如果你对厨艺有浓厚的兴趣，愿意投入时间和精力去学习，那么后厨工作可以成为你职业生涯的一个起点。同时，要有心理准备，这个行业需要承受较大的工作强度和压力