选择技术时，应考虑个人兴趣、市场需求以及未来的职业发展前景。以下是几种在16岁时学习可能具有较好前景的技术：

电子商务：

随着互联网的普及，电子商务专业非常热门，就业前景广阔。学习电子商务技术可以从事电商运营、电商美工、电商主播等工作，薪资水平也相对较高。

计算机技术：

计算机技术专业包括软件开发、动画设计、影视后期制作等方向。这些专业需求量大，薪资高，且工作环境较好。学习计算机技术可以成为程序员、设计师等职业。

汽车维修：

汽车行业有较大的市场空间，汽车维修专业好就业，可以进入4S店、汽车制造、汽车服务等企业。学习汽车维修技术可以从事机电维修、钣金与涂装、装饰与美容等工作。

厨师：

厨师是一个永远不会消失的职业，且薪资水平较高。学习烹饪可以从事酒店、餐厅等行业的厨师工作，也可以选择自己创业。

挖掘机操作：

挖掘机操作技术目前需求量大，且薪资水平较高。学习挖掘机操作可以从事建筑、道路施工等相关工作。

UI设计：

UI设计是热门的专业，就业前景广阔。学习UI设计可以从事软件界面设计、交互设计等工作。

电子竞技：

电子竞技行业正在快速发展，相关岗位需求量大，薪资水平也较高。学习电子竞技可以从事职业选手、赛事组织等工作。

数控技术：

数控技术专业涉及机械制造、信息处理、自动控制等领域，就业范围广泛，薪资水平也较高。

综合考虑，以下是一些建议：

如果对计算机技术感兴趣，可以选择学习软件开发、动画设计或影视后期制作。

如果对汽车感兴趣，汽车维修是一个不错的选择。

如果对互联网行业感兴趣，电子商务、UI设计或电子竞技都是值得考虑的方向。

如果对动手操作和实际应用感兴趣，挖掘机操作或数控技术也是很好的选择。

最终选择哪个技术，建议根据个人兴趣和长期职业规划来决定。