湖北美术学院拥有多个优秀的专业，其中一些王牌专业和优势专业包括：

绘画专业：

绘画专业是湖北美术学院最为出色的专业之一，也是国家级一流本科专业建设点。

雕塑专业：

雕塑专业同样是湖北美术学院的王牌专业，拥有国家级一流本科专业建设点。

视觉传达设计专业：

该专业涵盖了平面设计、产品设计、室内设计、视觉传达设计等多个方向，与当前社会的艺术创意产业发展紧密相连，深受学生和业界的欢迎。

环境设计专业：

环境设计专业在师资力量和就业前景方面表现不错。

产品设计专业：

产品设计专业也是湖北美术学院的王牌专业之一。

服装与服饰设计专业：

该专业在设计和创意方面有着较高的声誉。

中国画专业：

中国画专业是湖北美术学院的重要专业之一，拥有省级精品课程。

工艺美术专业：

工艺美术专业在传统工艺和现代设计方面有着独特的优势。

公共艺术专业：

公共艺术专业是湖北美术学院的新兴专业，具有很高的学术水平和实践机会。

动画专业：

动画专业在数字媒体和创意产业方面有着广阔的应用前景。

综上所述，湖北美术学院的绘画、雕塑、视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、中国画、工艺美术、公共艺术和动画等专业均具有很高的学术水平和就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。