在福州选择自考大专学校时，可以考虑以下几个因素：

学校的教学质量：

学校的教学质量是选择自考大专学校的重要参考因素。可以查看学校的师资力量、教学设施、课程设置等方面的情况。

课程设置：

课程设置是否全面、实用，是否符合自己的职业规划需求，也是需要考虑的因素。

师资力量：

师资力量雄厚与否，直接影响教学质量和学习效果。

学校声誉：

学校的声誉和口碑也是选择学校时的重要参考。

综合以上因素，以下是一些在福州自考大专时可以考虑的学校：

福建师范大学：

福建师范大学是福建省重点支持的大学，拥有较强的学科优势和雄厚的师资力量，其继续教育学院也推出了覆盖多个学科的精品教育培训课程和培训项目。

福州大学：

福州大学是福建省属重点大学，其继续教育学院依托学校的学科优势，提供高质量的学历继续教育和非学历继续教育。

福建工程学院：

福建工程学院是一所应用型本科院校，其自考大专课程也备受认可。

福建医科大学：

福建医科大学是福建省内知名的医学类高校，其自考大专课程也具有较高的质量。

福建开放大学：

福建开放大学是福建省内知名的成人教育机构，提供全面的学历教育和非学历教育。

建议在选择学校时，可以综合考虑自己的学习需求、职业规划以及学校的实际情况，选择最适合自己的学校。同时，也可以咨询学校的官方渠道或相关教育机构，获取更详细的信息。