山西成人自考大专的选择可以考虑以下几所学校：

山西大学

山西大学是中国办学历史最悠久的学府之一，是“双一流”建设高校，由教育部和山西省共同建设。该校提供的自考大专课程包括法律事务和行政等专业领域。

山西财经大学

山西财经大学是一所历史悠久、特色鲜明的省属地方高校。学校秉承“修德立信、博学求真”的校训精神，以经济学、管理学、统计学和法学为优势和特色。山西财经大学的自考大专课程主要包括会计和市场营销等专业领域。

山西师范大学

山西师范大学创建于1958年，是一所学科门类齐全、本硕博培养体系完备、办学特色鲜明的省属重点高校。该校是山西省基础师资培养的重要基地，也是山西省“双一流”学科建设和“1331工程”提质增效重点建设的学校。山西师范大学的自考大专课程主要包括学前教育等专业领域。

其他院校

除了上述三所学校外，山西还有太原科技大学、中北大学、太原理工大学、山西农业大学、太原师范学院、太原学院等高校也提供成人大专教育。

建议

选择学校：根据你的兴趣和职业规划，选择具有优势学科的学校。例如，如果你对经济、管理和法学感兴趣，山西财经大学可能是一个好选择；如果你希望从事教育行业，山西师范大学可能更适合你。

考虑专业：选择与自己职业发展密切相关的专业，这样不仅能学到实用技能，还能增加就业竞争力。