中专学美术的专业主要包括以下几种：

美术绘画

培养具有绘画创作、教学和研究能力的专业人才，能够独立完成绘画作品的创作、展览和教学。

工艺美术

该专业下可能包含多个方向，如剪纸、书法、工艺设计等，旨在培养具有传统工艺美术创作、设计、制作能力的专业人才。

电脑美术设计

培养具有电脑美术设计、制作、研发能力的专业人才，能够独立完成电脑美术作品的设计、制作和研发。这包括平面设计、网页设计、动画设计、三维设计等方向。

环境艺术

培养具有环境艺术设计、制作、研发能力的专业人才，能够独立完成环境艺术作品的设计、制作和研发。环境艺术专业涉及景观设计、公共艺术设计、室内设计等多个领域。

美术学

为美术史论、美术教育领域培养教学和科研，美术评论和编辑、艺术管理和博物馆等方面的高级专门人才，学生毕业后能从事美术教育、美术研究、文博艺术管理、新闻出版等方面的工作。

绘画

这个专业属于偏艺术性的专业，一般选择这个专业的学生大多有较强的美术功底，且都是奔着考入艺术学院去的。

雕塑

虽然没有在文档中明确提到，但雕塑作为美术的一个重要分支，也可能在中专美术教育中有所涉及。

摄影

同样没有在文档中明确提到，但摄影作为美术的一个重要领域，也可能在中专美术教育中有所涉及。

书法学

培养具有书法创作、研究、教育能力的专业人才，能够独立完成书法作品的创作、展览和教学。

中国画

培养具有中国画创作、研究、教育能力的专业人才，能够独立完成中国画的创作、展览和教学。

服装设计与工艺

培养具有服装设计、制作、研发能力的专业人才，能够独立完成服装作品的设计、制作和研发。

界面设计与制作

主要面向网络媒体行业、数字艺术行业，培养网页广告、多媒体美术设计制作人才。

环境艺术设计

涉及景观设计、公共艺术设计、室内设计等多个领域，培养具有环境艺术设计、制作、研发能力的专业人才。

动漫设计

培养具有动漫创作、设计、制作能力的专业人才，能够独立完成动漫作品的设计、制作和研发。

这些专业为学生提供了丰富的艺术学习和实践机会，可以根据个人的兴趣和职业规划选择合适的专业。建议在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、家庭经济情况以及未来的职业发展方向。