西北大学在多个学科领域都有很强的实力和特色，以下是一些王牌专业：

地质学、地质资源与地质工程：

西北大学地质学科在国内有很高的声誉，尤其在古生物学、地质构造与地应力等领域。

考古学：

西北大学是中国考古学的重要基地，发掘和研究了大量的重要考古遗址，如秦始皇陵、法门寺等。

新闻传播学：

学校新闻传播学院的教育和研究在国内享有口碑，培养了大批新闻界和媒体界的优秀人才。

历史学、中国语言文学：

西北大学历史学科底蕴深厚，特别是中国古代史和中国现当代文学研究在国内有较大影响。

环境科学与工程：

该专业在环境保护和可持续发展领域具有显著优势。

数学与应用数学、物理学、化学、生物学：

这些基础学科也是西北大学的强项，为多学科交叉研究提供了良好基础。

教育学类、心理学、中文类、外语类、生物学类、化学类、农学类、动物医学、园艺、数学类、历史学类：

这些专业也是学校的优势专业，尤其在师范和农学领域。

计算机科学、工程学、经济学、心理学、生物学、化学、数学、物理学、地理学、历史学、语言学：

这些专业在国内外都有很高的声誉和影响力，尤其是计算机科学和工程学。

商学和法学：

西北大学的商学和法学也是非常有特色的。

地球科学、化学、仪器科学、化学工程、材料科学与工程、食品科学与工程、纳米科学与技术、能源科学与工程、农学和药学：

这些专业被认为是西北大学最好的十个专业。

综上所述，西北大学的王牌专业包括地质学、考古学、新闻传播学、历史学、中国语言文学、环境科学与工程、数学与应用数学、物理学、化学和生物学等。此外，教育学、心理学、中文、外语、农学、动物医学、园艺等专业也具有很高的声誉。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。