江西旅游商贸职业学院提供多种学科的教育，包括文、理、工、艺术、体育等，具体开设的专业如下：

旅游分院

本科：酒店管理（国际方向）

专科：酒店管理、旅游管理、导游、旅行社经营管理、旅游日语、应用韩语、空中乘务

经济管理分院

本科：物流管理

专科：物流管理、市场营销、电子商务、文秘与电脑速记、新闻采编与制作、工商企业管理、物联网管理、工程等

会计金融分院

专科：注册会计师、会计电算化、金融与证券、投资与理财、保险实务、房地产经营与估价等

机电信息工程分院

专科：数控设备应用与维护、模具设计与制造电子类、数控技术、汽车维修与检测、应用电子技术、电气自动化、通信技术、机电一体化、计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术等

国际教育分院

专科：商务英语、国际贸易实务、旅游英语、报关与国际货运等

艺术设计分院

专科：电脑艺术设计、服装设计、产品造型设计（旅游工艺产品设计方向）、广告设计与制作、环境艺术设计、视觉传达设计、室内设计、人物形象设计（化妆美容方向）等

体育分院

专科：体育舞蹈、跆拳道、健美操、网球等

此外，江西旅游商贸职业学院还开展普通教育和成人教育并举，高职、函授本科、短期培训和技能鉴定等多层次、多形式的办学模式。

请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议直接咨询学校官网或相关教育部门获取最新信息