土木水利专业通常包括土木工程和水利工程两个主要学科领域，其核心课程主要包括：

工程力学- 包括理论力学、材料力学、结构力学等，为理解和设计工程结构提供理论基础。

水力学- 研究水在静止和流动状态下的力学行为，对于水利工程尤其重要。

河流动力学- 研究河流的水文特性和动力学过程。

岩土力学- 研究土和岩石的力学性质及其在工程中的应用。

工程地质学- 研究工程建筑所在地的地质条件。

工程水文学- 研究水资源的分布、循环和变化规律。

工程测量- 学习如何使用测量工具和技术进行地形测绘和空间定位。

建筑材料- 了解和掌握各种建筑材料的性质和应用。

钢筋混凝土结构和钢结构- 学习如何设计和建造钢筋混凝土和钢结构的建筑物。

工程结构- 包括房屋结构、桥梁结构、地下结构等的设计原理。

给水排水工程- 研究城市给水排水系统的设计与管理。

施工技术与管理- 学习建筑施工过程中的技术和管理知识。

工程制图- 学习如何绘制和阅读工程图纸。

计算机应用- 掌握计算机辅助设计（CAD）和其他相关软件的应用。

实践性教学环节通常包括：

课程实习- 在实际工程中进行观察和学习。

专业实习- 在相关企业或工地进行实地工作体验。

课程设计- 对某一课程内容进行综合设计。

毕业设计- 对整个专业课程知识的综合运用和设计。

以上课程和实践环节旨在培养学生掌握土木水利工程专业所需的理论知识、工程技能以及解决实际问题的能力。毕业生通常具备从事建筑工程、交通土建工程、水利水电工程、港口工程、海岸工程和给水排水工程的规划、设计、施工、管理及相关研究工作的能力