适合美术考研的211高校及其专业如下：

南昌大学

专业：

视觉传达设计、产品设计、环境设计、绘画

东北林业大学

专业：

产品设计、环境设计

贵州大学

专业：

环境设计、视觉传达设计、绘画（国画、油画）

四川农业大学

专业：

产品设计、数字媒体艺术、环境设计

海南大学

专业：

绘画、视觉传达设计

北京林业大学

专业：

视觉传达设计、环境设计、产品设计、数字媒体艺术、动画

中央民族大学

专业：

绘画、中国画、美术学、美术教育师范、视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计

宁夏大学

专业：

美术学（师范）、环境设计、视觉传达设计

延边大学

专业：

大多数的复试线都是国家线，往年复试刷人都比较少

江南大学

专业：

未详细列出，但推荐

东华大学

专业：

未详细列出，但推荐

中国人民大学

专业：

绘画、设计学、美术学（艺术管理与策划方向）

清华大学

专业：

设计学、美术学、艺术史论

北京交通大学

专业：

设计类

北京航空航天大学

专业：

设计类

北京师范大学

专业：

数字媒体艺术、书法学、美术学专业、艺术设计

南京师范大学

专业：

美术学（师范）、中国画（师范）、绘画（师范）、视觉传达设计、环境设计、产品设计

安徽大学

专业：

视觉传达设计、环境设计、绘画

合肥工业大学

专业：

视觉传达设计、环境设计

福州大学

专业：

绘画、雕塑、工艺美术、视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计、数字媒体艺术、产品设计

太原理工大学

专业：

视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计

东北农业大学

专业：

绘画、雕塑、环境设计

上海大学

专业：

未详细列出，但推荐

中央美术学院

专业：

绘画、雕塑、设计等

中国美术学院

专业：

未详细列出，但推荐

四川美术学院

专业：

未详细列出，但推荐

这些高校在美术考研方面具有较好的专业设置和较低的报考难度，可以根据自身兴趣和实际情况进行选择。建议进一步了解各高校的招生简章和专业要求，以确保选择到最适合自己的院校和专业。