山西大学作为一所历史悠久的综合性大学，在外省的评价通常是比较积极的。以下是一些外省人对山西大学的评价要点：

历史底蕴深厚：

山西大学是中国创办最早的三所国立大学之一，也是中国最早在联合国注册的高校之一，拥有120年的办学历史。

学科实力强劲：

山西大学在多个学科领域都有较强的实力，包括化学、工程学科等，化学学科和工程学科ESI全球排名前1%，拥有国家重点学科和多个省级重点学科。

教育资源丰富：

学校有博士学位一级学科授权点、二级学科授权点，以及硕士专业学位种类，为学生提供了广泛的学术和职业发展机会。

图书馆设施先进：

山西大学的图书馆被誉为华北地区最大、设施最为先进的现代化多功能图书馆，为学生提供了良好的学习环境。

工科发展迅速：

通过与太原电力高等专科学校的合并，山西大学的工科得到了快速发展，提升了学校的综合实力。

综合性强：

山西大学是一所文科见长的综合性大学，同时在理科部分专业也表现出色，特别是在考古学、历史学等领域享有盛誉。

创新创业教育：

学校积极推进学科交叉融合，培养学生的创新能力，是教育部基础学科拔尖学生培养计划2.0基地之一。

就业前景良好：

山西大学的毕业生在就业市场上广受欢迎，认可度较高。

学习氛围浓厚：

学校的学习氛围好，考研人数众多，有利于学生进一步深造。

校园环境宽松：

山西大学提供了较为宽松的学习和生活环境，有利于学生全面发展。

综上所述，外省人对山西大学的评价普遍是正面的，认为它是一所实力强劲、教育资源丰富、具有良好学习环境和就业前景的综合性大学。当然，每个人的评价可能因个人经历和观点而有所不同，这些评价可以作为参考但不应作为决定因素。