在邢台市，有几所不错的大学可以考虑：

河北科技工程职业技术大学

位于河北省邢台市，是一所全日制公办本科层次职业高等学校。

国家示范性高等职业院校、国家优质专科高等职业院校。

特色专业包括工科类专业，如汽车检测与维修技术专业群等。

邢台学院

位于邢台市桥东区泉北东大街，是河北省唯一一所一脉单传的高校。

前身为始建于1910年的直隶第四初级师范学堂。

开设了70多个本专科专业，其中国际经济与贸易专业为国家级特色专业建设点。

邢台医学高等专科学校

始建于1964年，是一所面向全国招生的国办全日制普通医学高校。

为全国护理专业技能型紧缺人才培训基地、全国养老护理员培训基地。

河北机电职业技术学院

隶属于河北省教育厅的国办全日制普通高等院校。

河北省示范性高等职业院校、河北省高职“双高”计划项目建设单位。

邢台应用技术职业学院

由四川希望教育产业集团投资兴建，是一所非营利性全日制民办高等院校。

以信息技术、智慧农业、大健康、交通运输、数字经贸等相关专业为主。

根据以上信息，如果注重职业技能培养和应用型教育， 河北科技工程职业技术大学和 邢台应用技术职业学院是不错的选择。如果更看重学术研究和师范教育， 邢台学院和 河北机电职业技术学院也较为理想。而 邢台医学高等专科学校则适合有志于医学领域的学生。

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的大学和专业。