厨师学校通常会使用以下类型的教材：

烹饪专业教材

《中国饮食文化》（第三版）

《烹饪基本功训练：刀工》

《面点原料知识》（第三版）

《烹饪概论》

《餐饮食品安全与操作》

《中式面点技艺》

《烹饪专业职业素养与就业指导》

《冷菜与冷拼实训教程》

《烹饪原料教程》

《烹饪工艺美术》（第二版）

《餐饮成本核算》（第二版）

《烹饪化学》（第二版）

《烹饪英语》（第二版）

《食疗保健膳食制作技术》（第二版）

《筵席设计与制作》（第三版）

《现代厨房管理》（第二版）

《餐饮业食品安全与操作规范》（第二版）

《烹饪工艺》

《饮食营养与卫生安全》

《烹饪原料知识》

《烹饪原料初加工技术》

西餐烹饪专业教材

《西餐文化与礼仪》（第二版）

《西点制作技术》

《西餐原料知识》

《西餐烹调技术》

《西餐基础厨房》

中西面点工艺专业教材

《中式面点工艺与实训》

其他相关教材

《东方美食》

《果蔬雕刻入门》

《快速入门当厨师：基本功》

《厨师培训素材》

《厨师入门知识》

《中等技工学校烹饪系列教材》

《高等技工学校烹饪系列教材》

《红案烹制技法》

《烹饪入门卷》

管理类、营养健康类、营销类教材

《餐饮管理》

《市场营销学》

《营养与卫生》

《成本核算与宴席设计》

《餐饮职业人素养》

《烹饪原料学》

《烹饪概论》

《烹饪工艺学》

综合类教材

《厨师培训教材》

《筵席知识》

《红案：菜品烹制技法（最新版）》

《厨艺的常识》

《中式红案制作》

《美食家》

《中等技工学校烹饪系列教材》

《厨艺的精进》

这些教材涵盖了从基础烹饪技术到管理、营养健康、营销等多个方面，旨在为学生提供全面的厨师培训。您可以根据自己的需要和兴趣选择合适的教材进行学习