在山东专升本考试中，跨专业报考需要遵循以下原则和步骤：

了解报考政策

首先，要关注山东省教育主管部门发布的专升本报考政策，了解是否允许跨考以及具体的跨考要求。不同省份的政策可能有所不同，因此务必仔细阅读相关政策文件。

选择适合的专业

在确定可以跨考的情况下，要根据自己的兴趣和实际情况选择一个适合自己的专业。可以参考历年的招生简章，了解各个专业的招生计划、考试科目等信息，以便为自己的跨考做好准备。

提前准备

跨考需要学习新的专业知识，因此要提前做好复习准备。可以购买相关教材、参加培训课程或者自学，确保自己在考试中能够取得好成绩。

提高自身综合素质

除了专业知识外，院校在选拔学生时还会考虑学生的综合素质。因此，要努力提高自己的语言表达能力、沟通能力、团队协作能力等，以增加自己的竞争力。

关注考试动态

要密切关注考试动态，了解报名时间、考试时间、考试地点等信息，确保自己不会错过报名和考试。

调整心态

跨考的过程可能会比较艰辛，要调整好心态，保持积极的心态，相信自己一定能够成功实现跨考。

具体跨考要求：

山东专升本考试一般只能选择本专业或相近专业报考，允许在较小范围内或某一专业大类内实现跨专业报考。考生要根据专科毕业专业和专业指导目录中本、专科专业对应关系报考。

医学类专业要求更为严格，一般是只能报考相同专业。

如果选择跨专业报名，必须参加相关专业课程的考试，并按照该专业课程的成绩计算复试总分。

其他选择：

如果以上方式仍不能满足你的需求，还可以考虑通过出国留学（如韩国留学升本）来实现专升本的目标。这种方式没有考试的严苛流程，只需要具备专科学历就可以申请，且学习韩语也可以成为未来毕业的优势。

综上所述，山东专升本允许跨专业报考，但有一定的限制和要求。考生需要仔细阅读相关政策，选择合适的专业，并做好充分的准备和规划。