武汉铁路职业技术学院开设的专业包括但不限于以下几个：

城市轨道交通车辆技术- 专注于城市轨道交通车辆的运营和维护。

城市轨道交通运营管理- 旨在培养城市轨道交通系统的运营管理人员。

铁道机车- 专注于铁道机车的运用和维护技术。

高速铁路工程及维护技术- 专注于高速铁路的设计、施工和维护。

铁道交通运营管理- 旨在培养铁路运输的运营管理人才。

电气化铁道技术- 专注于电气化铁路的技术和操作。

电子与工艺管理- 涵盖电子技术和工艺管理的相关知识。

国际贸易实务- 旨在培养国际贸易领域的专业人才。

计算机应用技术- 专注于计算机技术的应用和管理。

通信技术- 专注于通信系统的设计、安装和维护。

会计电算化- 旨在培养会计电算化的应用和管理人才。

铁道通信信号- 专注于铁路通信信号系统的设计、安装和维护。

动车组检修技术- 专注于动车组（高速列车）的检修和维护技术。

物流管理- 旨在培养物流管理领域的专业人才。

机电技术应用- 专注于机电技术的应用和管理。

数控应用技术- 专注于数控技术的应用和管理。

工业机器人技术- 专注于工业机器人的应用和维护。

电气自动化技术- 专注于电气自动化系统的设计、安装和维护。

工业互联网应用- 专注于工业互联网的应用和管理。

铁道工程技术- 专注于铁路工程的设计、施工和维护。

铁道供电技术- 专注于铁路供电系统的设计、安装和维护。

铁道车辆技术- 专注于铁道车辆的设计、制造和维护。

动车组电机电器检修与维护- 专注于动车组电机电器的检修和维护技术。

铁路区间信号设备维护- 专注于铁路信号设备的维护。

高速铁路隧道施工- 专注于高速铁路隧道的设计和施工。

动车组机械装置检修- 专注于动车组机械装置的检修和维护技术。

物流设施设备运用- 专注于物流设施设备的运用和管理。

铁路桥梁与隧道工程技术- 专注于铁路桥梁和隧道的设计、施工和维护。

铁道机车- 专注于铁道机车的运用和维护技术。

电气自动化技术- 专注于电气自动化系统的设计、安装和维护。

31. 铁道供电技术- 专注于铁路供电系统的设计、安装和维护。

32. 铁道信号自动控制- 专注于铁路信号自动控制系统的设计、安装和维护。

33. 铁道车辆- 专注于铁道车辆的设计、制造和维护。

34. 旅游管理- 旨在培养旅游管理领域的专业人才。

以上信息根据最新的参考资料整理得出，具体专业设置可能会根据市场需求和学院发展有所调整。建议直接咨询武汉铁路职业技术学院获取最新信息