根据提供的信息，以下是一些容易考取的大专院校和专业：

公办专科院校排名（以广东省为例）

1. 茂名职业技术学院

2. 肇庆医学高等专科学校

3. 阳江职业技术学院

4. 汕头职业技术学院

5. 揭阳职业技术学院

6. 广东茂名农林科技职业学院

7. 广东交通职业技术学院

8. 广东舞蹈戏剧职业学院

9. 湛江幼儿师范专科学校

10. 广东汕头幼儿师范高等专科学校

11. 广东茂名幼儿师范专科学校

12. 广东体育职业技术学院

容易考取的专业

1. 学前教育

2. 工商管理

3. 行政管理

4. 电子商务

5. 会计

6. 国际经济与贸易

7. 汽修专业

8. 铁道工程技术

9. 工程造价

10. 英语教育

其他容易考取的大专院校（以湖南省为例）

1. 长沙民政职业技术学院

2. 湖南铁道职业技术学院

3. 湖南汽车工程职业学院

4. 湖南工业职业技术学院

5. 永州职业技术学院

6. 长沙航空职业技术学院

7. 湖南交通职业技术学院

8. 湖南环境生物职业技术学院

9. 湖南生物机电职业技术学院

民办专科院校排名（以湖北省为例）

1. 武汉文理学院

2. 武昌职业学院

3. 湖北商贸学院

4. 湖北大学知行学院

5. 湖北体育职业学院

6. 湖北艺术职业学院

7. 武汉海事职业学院

8. 武汉工程大学邮电与信息工程学院

9. 湖北开放职业学院

10. 武汉设计工程学院

成考大专专业推荐

1. 工商管理专业

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