宁德市的中等职业学校包括但不限于以下几所：

1. 宁德职业技术学院

地址：福安市城北福泰路232号

简介：闽东唯一的高职院校，拥有多个专业实验室和实习场地。

2. 霞浦县职业中专学校

简介：提供良好的学习环境，致力于为社会培养合格的技术型人才。

3. 屏南县职业中专学校

联系方式：0593-3322610

简介：位于屏南县文化路061号。

4. 福鼎市卫生中等专业学校

简介：提供专业的卫生中等教育。

5. 古田县成人中等专业学校

简介：提供成人中等专业教育。

6. 福建宁德财经学校

地址：蕉城南路

简介：全日制普通中等职业学校，提供多元化的办学格局。

7. 宁德技师学院

地址：宁德市中心

简介：集技校、中专、大专学历教育为一体的学校。

8. 福安职业技术学校

地址：福安市职专北路105号

简介：提供中等职业教育。

9. 闽东高级技工学校

地址：蕉城南路56号

简介：提供技术教育。

10. 宁德职业技术学校

地址：闽东西路5号

简介：提供中等职业教育。

11. 古田职业技术学校

地址：城东北路3号

简介：提供中等职业教育。

12. 管阳职业高级学校

地址：福鼎市永铭路177号

简介：提供高级职业中等教育。

13. 寿宁县职业技术学校

地址：工业路227号

简介：提供中等职业教育。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体详情和最新动态建议联系学校或访问官方网站获取