烟台大学的学科设置较为全面，涵盖了文、理、工、法、农、医、经、管、教、艺等多个学科门类。具体到学科方面，烟台大学有以下一些主要学科：

1. 法学

2. 药学

3. 数学

4. 物理学

5. 化学

6. 海洋科学

7. 生物学

8. 机械工程

9. 材料科学与工程

10. 电子科学与技术

11. 计算机科学与技术

12. 土木工程

13. 药学

14. 工商管理学

15. 应用经济学

16. 水产

17. 国民经济学

18. 中国语言文学

19. 外国语言文学

20. 民族学

21. 马克思主义理论

22. 环境科学与工程

23. 食品科学与工程

24. 生物工程

25. 建筑学

26. 土木工程

27. 化学工程与技术

28. 信息与通信工程

29. 工商管理

30. 中国史

31. 新闻学

32. 汉语国际教育

33. 朝鲜语

34. 核装备与核工程

35. 人文学院相关专业

36. 经济管理学院相关专业

37. 数学与信息科学学院相关专业

38. 光电信息科学技术学院相关专业

39. 计算机学院相关专业

40. 机电汽车工程学院相关专业

41. 土木工程学院相关专业

42. 化学生物理工学院相关专业

43. 药学院相关专业

44. 海洋学院相关专业

45. 环境与材料工程学院相关专业

46. 国际教育交流学院相关专业

47. 体育学院相关专业

48. 职业技术学院相关专业

49. 继续教育学院相关专业

50. 后备军官学院相关专业

51. 音乐系相关专业

52. 体育教学部相关专业

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体专业设置可能会根据学校政策及实际情况有所变动，请以烟台大学官网或正式招生简章为准。