扬州大学美术学专业的评价可以从以下几个方面进行考量：

学科排名

美术学专业在“软科中国最好学科排名”中连续五年进入前20%，2023年进入前12%，全国排名第10位。

“设计学”排名前30%。

专业认证

环境设计专业获评国家一流本科专业建设点。

美术学专业获评江苏省一流本科专业建设点。

师资力量

学院拥有强大的师资力量，包括多名在艺术领域有影响力的教师。

教学设施

学院拥有1000平米的美术馆和1200平米的综合实验工坊，提供良好的实践教学环境。

科研成果

近三年，学院承担了多项国家级和省级科研项目，发表了多篇学术论文和专著。

学生评价

学生反馈显示，学院有良好的教学育人传统，教师普遍和蔼可亲，但也存在一些关于教学质量和学生学习风气方面的不同意见。

就业情况

根据2020年的数据，学院的毕业生就业率存在一定挑战，但整体实力在江苏省内是较为认可的。

学院发展

学院在过去的几年中有所发展和进步，特别是在科研和艺术交流方面取得了显著成绩。

综上所述，扬州大学美术学专业在多个方面表现良好，尤其是在学科排名、专业认证、师资力量和教学设施方面较为突出。然而，学生评价和就业情况反映出学院在某些方面可能存在改进空间。如果您考虑申请该专业，建议您根据个人情况和职业规划进行综合评估