佳木斯大学是一所综合性大学，拥有多个学科门类，包括文、史、哲、理、工、农、医、经、管、教育等。根据提供的信息，以下是一些佳木斯大学的王牌专业和特色专业：

生命科学：

理学类专业，培养学生的基础生物学知识和实验技能，包括生物化学、细胞生物学、遗传学、生物物理学、生态学等。

材料科学与工程：

工学类专业，注重材料科学的基础理论知识和工程应用能力。

口腔医学：

医学类专业，培养能够在医疗卫生单位从事口腔常见病、多发病的防治、诊断及修复工作的医学人才。

材料成型及控制工程：

工学类专业，涉及材料加工和成型技术以及自动化控制。

制药工程：

工学类专业，培养能够在制药领域从事药物研发、生产、质量控制等工作的专业人才。

农业机械化及其自动化：

工学类专业，专注于农业机械化装备的研发和应用。

预防医学：

医学类专业，培养能够在疾病预防控制、卫生监督等领域工作的专业人才。

护理学：

医学类专业，培养能够在医疗卫生单位从事临床护理工作的专业人才。

英语：

文学类专业，培养具有较高英语语言应用能力的人才。

日语：

文学类专业，培养具有较高日语语言应用能力的人才。

工商管理：

管理学类专业，培养能够在各类企事业单位从事管理工作的专业人才。

金属材料：

工学类专业，专注于金属材料的研究和应用。

焊接技术工程：

工学类专业，培养在焊接技术领域工作的专业人才。

请注意，以上信息以发布时间为准，专业排名和特色可能会随时间和学校政策有所变动。建议参考佳木斯大学官方网站或最新的教育评估报告获取最新信息