大学幼师专业教材包括但不限于以下书名：

1. 《教育哲学通论》 - 黄济著，山西教育出版社2001年版

2. 《中国的智慧》 - 韦政通，岳麓书社2003年版

3. 《西方的智慧》 - （英）伯兰特·罗素著，马家驹、贺霖译，世界知识出版社1992年版

4. 《教育的奇迹》 - 朱永新主编，上海教育出版社2004年版

5. 《发现母亲》 - 王东华，四川人民出版社1999年版

6. 《幼儿园课程》 - 朱家雄著，华东师范大学出版社

7. 《师幼互动行为研究》 - 虞永平著，南京师范大学出版社

8. 《学前课程价值论》 - 虞永平著，江苏教育出版社

9. 《儿童教育新论》 - 刘晓东著，江苏教育出版社1998年版

10. 《解放儿童》 - 刘晓东著，新华出版社2002年版

11. 《幼儿园游戏教学论》 - 刘焱著，中国社会出版社1999年版

12. 《幼儿心理学》 - 教育部师范教育司组编，北京师范大学出版社出版

13. 《幼儿教育学基础》 - 李季湄、华爱华、虞永平主编，北京师范大学出版社出版

14. 《幼儿园活动课程》 - 华东师范大学出版社

15. 《渗透课程》 - 华东师范大学出版社

16. 《幼儿园活动整合课程》 - 华东师范大学出版社

17. 《新世纪课程》 - 华东师范大学出版社

18. 《幼儿园多元智能课程》 - 华东师范大学出版社

19. 《学前儿童语言教育》 - 华中师范大学出版社出版

20. 《幼儿园科学教育》 - 人民教育出版社

21. 《幼儿园数学教育与活动设计》 - 高等教育出版社

22. 《幼儿园语言教育与活动设计》 - 高等教育出版社

23. 《幼儿园语言教育活动指导》 - 人民教育出版社

24. 《幼儿园早期阅读教育活动设计》 - 教育科学出版社

25. 《幼儿园音乐游戏集》 - 华东师范大学出版社

26. 《幼儿园音乐教学手册》 - 华东师范大学出版社

27. 《幼儿园美术教育特色课程》 - 小米罗的创意空间

28. 《幼儿师范学校课本：幼儿教育学（第3版）》 - 阐述了幼儿教育一般理论，幼儿园全面发展教育，幼儿园教育的基本要素，幼儿园课程，幼儿园的各种教育活动，幼儿园与小学的衔接及幼儿园教育评价等

这些书籍涵盖了教育哲学、心理学、教育学、课程设计、教学法、实践活动等多个方面，适合幼师专业学生学习使用。您可以根据自己的需要和兴趣选择合适的书籍进行阅读和学习