广州大学提供多个学科领域的专业教育，包括但不限于以下专业：

计算机科学与技术：

结合理论与实践，培养编程、算法设计、人工智能等能力。

电子信息工程：

涵盖电子技术、通信技术、嵌入式系统，培养研发和应用能力。

软件工程：

侧重于软件开发、系统设计、项目管理。

环境科学与工程：

关注环境保护和污染治理，培养环境管理和技术研发人才。

生物科学：

包括生物化学、分子生物学、细胞生物学，培养科研和创新能力。

土木工程：

学习建筑设计、施工管理、结构分析等。

建筑学：

培养建筑设计、城市规划和景观设计等知识和技能。

金融学：

培养现代金融理念和实践技能，涵盖银行、证券、保险等。

法学：

培养法律专业知识和实践能力。

经济学：

研究经济理论、政策及经济运行规律。

统计学、 会计学、 数据科学与大数据技术、 思想政治教育（师范）、 学前教育（师范）、 社会体育指导与管理、 广播电视学、 播音与主持艺术、 网络与新媒体、 工商管理、 物流管理、 旅游管理、 行政管理、 社会学、 视觉传达设计、 环境设计、 产品设计、 信息与计算科学、 光电信息科学与工程、 材料科学与工程、 人文地理与城乡规划、 地理信息科学、 遥感科学与技术等。

广州大学设有26个学院，本科招生专业65个，覆盖哲学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、经济学、管理学、艺术学十大学科门类。