宁夏大学的畜牧专业，原名畜牧专业，自1958年开始招生，经过多年的发展，已经成为自治区特色专业、卓越农林人才拔尖创新型人才培养试点专业和自治区动物科学人才培养创新实验区。该专业在动物营养与饲料科学、动物遗传育种与繁殖等二级学科上拥有硕士学位授予权，并在2012年获得畜牧学一级学科博士学位授予权。

专业特色包括：

紧密结合国家农业产业发展战略和自治区畜牧产业发展需求。

重视与地方产业发展相对接，培养牛羊等草食家畜生产人才。

开展滩羊、中卫山羊等特色畜禽资源特性研究与人才培养。

针对宁夏牛羊肉和奶产业发展需求，培养优质高产奶牛选育、肉牛杂交生产、优质肉羊培育及牛羊集约化、高效健康养殖和特色饲草料资源开发利用技术人才。

招生方面，宁夏大学的畜牧非全日制研究生招生标准较为严格，通过全国联考入学，考试难度大，通过率不高。

宁夏大学农学院作为二级学院，是农业部现代农业技术培训基地、宁夏现代农业科普教育基地、银川市农业技术和实用人才培训基地，为畜牧业发展培养了大量高层次技术和管理人才。

综上所述，宁夏大学的畜牧专业在学术研究和人才培养方面具有一定的优势和特色，特别是在地方特色畜禽资源研究与人才培养方面，为宁夏及全国畜牧业的发展做出了贡献。