贵州大学的材料科学与工程专业的评价可以从以下几个方面进行考量：

学科排名：

贵州大学材料物理与化学在全国的学科排名中具有一定的位置，这可以作为衡量其学科实力的重要参考。

行业特色：

贵州大学作为教育部直属的师范类院校，其材料与冶金学院的专业在社会上具有一定的认可度。

国家重点学科：

如果贵州大学材料物理与化学是国家重点学科，这表明该专业在学科发展方面具有较强的实力。

专职院士数量：

院校的专职院士数量也是衡量学院实力的重要标志之一。

985/211工程：

贵州大学是否是985或211工程院校，这样的标签通常代表了国家重点支持的教育资源。

录取分数线：

贵州大学材料物理与化学在贵州的录取分数线可以反映当地考生和家长对该专业的认可度和报考热度。

就业前景：

材料工程专业毕业生有广泛的就业领域，如航空航天、汽车制造、电子电器、建筑工程等，并且对科技创新有促进作用。

专业满意度：

贵州大学材料科学与工程专业在学生和家长中的满意度评分也是衡量专业受欢迎程度的一个指标。

根据以上信息，贵州大学的材料科学与工程专业在多个方面都有一定的竞争力和优势。然而，请注意，专业的实力与热度也可能受到报考人数、行业需求等多种因素的影响，因此建议结合个人兴趣和职业规划，以及最新的教育资源和就业数据，做出更为全面的判断。