福建师范大学开设的专业十分广泛，涵盖了教育学、理学、工学、农学、医学、艺术学等多个学科类别。以下是一些王牌专业和特色优势专业，以及部分其他专业：

王牌专业和特色优势专业

体育教育：A&43；（全国排名第4）

美术学：A&43；（全国排名第5）

历史学：A&43；（全国排名第8）

汉语言文学：A&43；（全国排名第8）

音乐学：A&43；（全国排名第7）

教育学：A（全国排名第7）

教育技术学：A（全国排名第10）

英语：A&43；（全国排名第19）

思想政治教育：A（全国排名第23）

应用电子技术教育：A&43；（全国排名第2）

舞蹈学：A&43；（全国排名第5）

文化产业管理：A（全国排名第5）

服装设计与工艺教育：A&43；&43；（全国排名第1）

旅游管理与服务教育：A&43；&43；（全国排名第1）

财务会计教育：A&43；（全国排名第2）

应用生物科学：A（全国排名第4）

其他专业

经济学

金融学

工商管理

市场营销

财务管理

国际经济与贸易

金融工程

旅游管理

酒店管理

心理学

应用心理学

数学与应用数学

物理学

软件工程

法学

计算机科学与技术

电子信息类

环境科学与工程类

生物科学

化学

材料类

设计学类

新能源科学与工程

公共管理类

旅游管理类

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询福建师范大学或访问其官方网站获取最新信息