春季高考烹饪专业的考试内容主要包括专业理论考试和专业技能考试两部分。

专业理论考试

烹饪营养与卫生：涉及营养学基础知识，如营养素的概念、种类、糖类、脂类、蛋白质的组成和分类等。

中式烹调技艺：考察考生对中式烹饪技法的理解和运用能力。

烹调原料知识：了解不同烹饪原料的特性及处理方法。

中式面点技艺：测试考生制作中式面点的基本技能。

餐饮成本核算：涉及餐饮业务的成本计算和管理。

专业技能考试

烹饪原料的成型：考生需展示对食材处理和成型的技巧。

凉菜的制作与冷拼：测试考生制作凉菜和进行冷拼的能力。

水调面团的调制与成型：考查考生对面团调制和成型技术的掌握。

西餐少司制作：要求考生掌握西餐中常见的少司制作方法。

膨松类面团点心的制作：考生需展示制作膨松面点的技能。

综合要求

考生还需展示对食材的选择与搭配能力，合理运用调味品，注重菜品的色香味形，以及造型与摆盘艺术。

考生应具备厨房操作的熟练度和卫生意识，能够高效地完成菜品的制作过程。

春季高考烹饪专业的总分为750分，其中专业技能考试满分为230分，专业理论考试满分为200分，语文、数学、外语（语数外）三门基础文化课程的考试总满分为320分。

以上信息结合了不同时间点的发布信息，以提供全面而准确的考试内容概览。