根据提供的信息，福建泉州的公立大学包括：
1. 华侨大学
2. 泉州师范学院
3. 黎明职业大学
4. 福建电力职业技术学院
5. 泉州医学高等专科学校
6. 泉州经贸职业技术学院
7. 泉州工艺美术职业学院
8. 泉州幼儿师范高等专科学校
这些大学提供不同层次的教育，包括本科和专科教育，并在各自的领域有着自己的特色和专长。例如，华侨大学是一所综合性大学，泉州师范学院以师范教育为主，福建电力职业技术学院专注于电力专业教育等
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希望本篇文章《泉州有哪些大学公办》能对你有所帮助！
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本文概览：根据提供的信息，福建泉州的公立大学包括：1. 华侨大学2. 泉州师范学院3. 黎明职业大学4. 福建电力职业技术学院5. 泉州医学高等专科学校6. 泉州经贸职业技术学院7. 泉州工艺美术职业学院8. 泉州幼儿师范高等专科学校这些大学提供不同