陕西省内开设音乐专业的大学包括：

西安音乐学院：

位于古都西安，是中国西北地区唯一独立建制的高水平高等音乐学府。

陕西师范大学：

简称“陕西师大”，是国家“双一流”世界一流学科建设高校，设有音乐专业。

宝鸡文理学院：

位于宝鸡，是省市共建高校，拥有音乐专业。

陕西理工大学：

简称“陕理工”，位于汉中市，是汉中周边陕甘川鄂渝毗邻地区唯一一所具有硕士授予权的高校，设有音乐专业。

延安大学：

位于延安，是一所综合院校，本科开设音乐学专业。

西安石油大学：

位于西安，综合院校，本科开设音乐学专业。

渭南师范学院：

位于渭南，师范院校，本科开设音乐学专业。

榆林学院：

位于榆林，综合院校，本科开设音乐学专业。

咸阳师范学院：

位于咸阳，师范院校，本科开设音乐学专业。

西北大学：

位于西安，综合院校，本科开设音乐学专业。

西安外事学院：

位于西安，综合院校，本科开设音乐表演专业。

安康学院：

位于安康，综合院校，本科开设音乐学专业。

陕西学前师范学院：

位于西安，师范院校，本科开设音乐学专业。

西安交通工程学院：

位于西安，综合院校，本科开设音乐学专业。

西北大学现代学院：

位于西安，综合院校，本科开设音乐学专业。

以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体情况请参考各大学的官方网站或教育部门发布的最新信息