在泉州，有几所知名的大学，它们在各自的领域有着较高的学术水平和教学质量。以下是泉州一些较好的大学：

华侨大学

创办于1960年，是中央统战部直属高校，福建省“双一流”建设A类高校。

拥有多个学院，涵盖经济学、法学、教育学、文学、理学、工学、管理学等多个学科领域。

工程学、化学、材料科学以及计算机科学等学科进入ESI世界排名前5‰。

泉州师范学院

以师范教育为主，同时设置文、理、工、管等多个学科。

是培养基础教育师资的重要基地。

福建工程学院（原名泉州师范学院）

以工科为主，工、管、文、理、经、法、教育、艺术等多学科协调发展。

设有本科、硕士、博士等多个层次的教育。

仰恩大学

提供国家本科学历证书和授予学士学位资格的全日制普通高等学校。

泉州职业技术大学

民办全日制普通本科高校，是福建省示范性高职院校之一。

专注于职业教育，培养技术技能人才。

泉州信息工程学院

经国家教育部批准成立的全日制普通本科高校。

以工为主，培养电子信息、计算机科学与技术等方向的人才。

闽南理工学院

提供本科和专科教育，注重实践教学和创新创业。

黎明职业大学

公办专科院校，是泉州唯一入选国家双高计划的高职院校。

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