西安外国语大学是中国西北地区唯一一所以外语教学和研究为特色的高等学府，其专业设置涵盖了文学、经济学、管理学、法学、教育学、艺术学等多个学科门类。以下是该校的一些知名专业：

外国语言文学类专业：作为一所以外语教学和研究为特色的大学，西安外国语大学的外国语言文学类专业无疑是其最具竞争力的专业之一。包括英语、日语、法语、德语、俄语、西班牙语、阿拉伯语、朝鲜语等多个语种，这些专业的毕业生在国内外的外交、教育、商务等领域有着广阔的就业前景。

翻译专业：西安外国语大学的翻译专业也是国内知名的专业之一。该专业培养具有扎实的语言基础和广泛的科学文化知识，能在外事、商务、科技、文化、教育等部门从事翻译工作的高级专门人才。

国际商务专业：随着全球化的发展，国际商务专业的需求越来越大。西安外国语大学的国际商务专业培养具有国际视野和跨文化交际能力，能在外贸企业、跨国公司和政府部门从事国际商务活动的专门人才。

新闻传播学专业：新闻传播学专业是西安外国语大学的另一个知名专业。该专业培养具有良好的新闻职业道德，掌握新闻采编、报道、评论等方面的专业知识和技能，能在新闻机构、企事业单位从事新闻传播工作的高级专门人才。

旅游管理专业：西安外国语大学的旅游管理专业也是国内知名的专业之一。该专业培养具有旅游管理理论和实践能力，能在旅游企事业单位和政府部门从事旅游管理工作的专门人才。

教育学专业：教育学专业是西安外国语大学的传统优势专业之一。该专业培养具有现代教育理念，掌握教育学基本理论、基本知识和基本技能，能在教育行政部门、学校、科研机构等单位从事教育教学、管理和研究的专门人才。