澳大利亚留学时，以下几个专业通常被认为是较好的选择：

工程

生物医学工程、 航空和航天工程、 农业工程、 化学工程、 土木工程、 电气工程、 环境工程等。这些专业在就业和移民方面都有优势，尤其是对于申请研究生的学生，通常要求本科相关专业背景。

IT

信息技术、 信息系统等。IT专业近10年来一直处于澳大利亚移民职业列表里面，且一流的教学水平培养了大批行业精英。即使没有IT背景的学生，也有学校提供研究生课程。

护理

随着澳大利亚人口老龄化程度提高，对护理人员的需求一直居高不下。护理专业从就业和起薪上吸引了许多留学生。

翻译

由于中澳建交40多年，文化与经济交流密切，翻译人才的需求量大，尤其是中澳之间的商业、服务和政府机构。

传媒

包括大众传媒、互动媒体发展、新闻学、广告学、公共关系、脚本写作、电影与摄像等。传媒业是澳大利亚最发达的产业之一，专业分类全面。

商科

会计、 金融、 市场营销等。这些专业在全球享有良好的声誉，教学质量高，就业前景广阔。特别是会计专业，由于有多个国家的互认协议，学生在澳大利亚获得的学位在全球范围内都有很好的认可度。

工程科学

土木工程、 电子工程、 机械工程等。这些专业的教学和研究都处于世界领先水平，注重理论与实践的结合，学生可以通过实践项目提高自己的实际操作能力。

医学和健康科学

临床医学、 护理学等。澳大利亚的医学教育以其严谨的教学和实践训练赢得了国际学生的青睐。

计算机科学

随着科技的发展，计算机科学专业的需求也在不断增长。课程设计前沿，能够为学生提供最新的技术知识。

人工智能和大数据

这个方向的发展前景乐观，已经渗透到各个行业，薪资待遇高。

生物科学/药学

现代社会对健康领域的重视使得这类人才需求量大，尤其是药学专业，对语言水平要求较高。

环保相关

环保与可持续发展已经成为主流话题，相关专业的需求也在增加。

根据以上信息，学生在选择澳大利亚留学专业时，可以根据自己的兴趣、职业规划以及就业前景来做出最佳选择。商科、工程、IT、护理和传媒等专业都是较为热门和推荐的选项。