香港对外汉语专业的情况可以概述如下：

专业需求

全球对汉语学习的需求不断增长，对外汉语教师的需求也随之增加。

香港作为国际化大都市，对外汉语教学需求同样旺盛。

就业前景

对外汉语专业的毕业生可以在政府机构、外交部门、外贸公司、外语学校、出版社、翻译公司、企业、高校等机构从事汉语教学、翻译、编辑、文化交流等工作。

部分毕业生选择留港工作，部分选择回到内地发展。

教育与培训

香港有多所高等院校提供对外汉语专业教育，如香港大学、香港教育大学等，这些课程通常结合了学术研究及教育实践。

香港还设有孔子学院等机构，提供语言和文化培训。

教材与教学

香港对外汉语教材出版以儿童青少年教材为主，且教材出版具有自己的特色，注重多媒体和立体化教学。

教学模式上，香港采取“两文三语”策略，即中文和英文书面语，以及普通话、粤语和英语口语。

专业特点

对外汉语专业不同于传统的外语专业，它更注重汉英双语教学，并强调对中国文化和中外文化交流的了解。

资格认证

非对外汉语专业的毕业生可以通过考取对外汉语教学能力资格考试获得教学资格。

综上所述，香港的对外汉语专业因其独特的地理位置、丰富的文化资源和不断增长的国际需求，展现出良好的就业前景和广阔的发展空间。毕业生可以在多个领域找到合适的工作，并将他们的中文专业知识应用于国际交流和跨文化交流中