35岁去澳洲可以做多种工作，具体选择取决于个人的兴趣、技能、职业规划和语言能力。以下是一些可能的选择：

蓝领行业 ：

农场工人、服务员、汽修工、仓管工、木工等。这些行业通常入职门槛较低，薪资可观，有些职位的月薪可以达到国内普通白领的3-4倍，并且加班薪资更高。

早期儿童干预领域 ：

担任Early Childhood Coordinator（早期儿童协调员）等职位，帮助特殊儿童及其家庭，提供教育资源和早期干预服务。

制造业 ：

剔骨工、电焊工、装配工、喷漆工、柴油技师等。这些职位通常需要特定的技能和经验，但薪资和工作条件较好。

其他专业技术工作 ：

根据个人技能，可以选择教师、护士、工程师、IT专家等专业职位。这些职位通常需要相应的职业资格和技能评估。

临时工作签证 ：

通过482工作签证（雇主担保类别）或189/190技术移民签证（独立技术类别）在澳洲工作，并有机会转为永久居住签证。

建议

评估自身技能 ：了解自己的兴趣和技能，选择适合的行业和职位。

提升语言能力 ：澳洲对英语能力有一定要求，可能需要通过IELTS等考试。

寻找工作机会 ：积极寻找澳洲的雇主，了解他们是否愿意提供工作机会并担保。

考虑长期职业规划 ：如果打算在澳洲长期发展，可以考虑申请技术移民签证或雇主担保签证。

通过合理规划和准备，35岁去澳洲有很多职业选择和发展机会。