去台湾留学，选择什么技术专业好，主要取决于个人的兴趣和职业规划。以下是一些建议的专业，这些专业在台湾具有优势并且就业前景较好：

电机工程 ：电机工程是台湾高校的王牌专业之一，涵盖了电子工程、计算机工程和通讯工程等多个方向，就业前景广阔。

电子工程 ：电子工程紧随电机工程之后，在通讯、半导体、集成电路等领域有广泛应用。

计算机科学 ：包括资讯工程、软件工程等方向。台湾的计算机专业在国际上享有较高声誉，尤其是资讯工程和电机工程或电子工程的计算机工程组。

化学工程 ：涉及制药、化工、材料科学等领域，在台湾有很好的发展。

机械工程 ：涵盖机械设计、制造、自动化等多个方向，是台湾高校的强项。

材料科学 ：涉及纳米材料、复合材料等领域，发展速度很快。

土木工程 ：涉及建筑、桥梁、道路等领域，在台湾也是重点专业。

通讯工程 ：特别是在5G和物联网领域，发展非常迅速。

环境工程 ：涉及环境保护、污染治理等领域，在台湾也很受欢迎。

生物科技 ：特别是在生物医学、生物技术等领域，发展前景广阔。

财经类专业 ：包括会计、金融、经济等方向，是留学生常选择的专业之一，台湾高校在财经类专业方面也有很好的教学和研究实力。

音乐专业 ：台湾大学在音乐专业方面排名靠前，适合对音乐有浓厚兴趣的学生。

医学相关类 ：包括口腔卫生学、公共卫生学、医务管理学系、医学检验学系、健康管理学系等，这些专业在台湾也有一定的市场需求。

人文艺术类 ：包括中文系、历史系、哲学系、新闻传播学院、外语学院、音乐学院、美术学院等，适合喜欢人文艺术的学生。

建议

理工科背景 ：如果对理工科有浓厚兴趣，特别是电机工程、电子工程、计算机科学等，台湾的高校是很好的选择。

医学或生物科技 ：希望从事医学或生物科技领域的学生，台湾高校在这些方面也有很高的水平。

财经管理 ：对财经类专业感兴趣的学生，台湾高校在财经管理方面的教学和研究实力也很强。

人文艺术 ：喜欢人文艺术的学生，台湾高校提供丰富的人文艺术专业选择。

根据以上信息，可以根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。建议进一步了解各专业的具体课程设置和就业情况，以便做出更明智的选择。