在澳洲留学期间，学生可以考虑以下几种生意机会：

矿产资源开发：

澳洲的矿产资源丰富，对于有相关经验和关系的留学生来说，这是一个高回报的行业。

房地产：

房地产行业在澳洲有稳定的市场需求，适合进行长线投资。

餐饮业：

餐饮行业门槛较低，且澳洲华人社区庞大，对中国菜肴有需求，可以考虑开设餐厅、酒吧或咖啡店。

超市：

投资小型超市，销售中国人常用的日用品，可以快速回收投资。

宠物用品店：

宠物在澳洲家庭中的重要性使得宠物用品店有较好的市场前景。

汽车行业：

由于澳洲地广人稀，汽车使用频率高，可以考虑提供洗车、保养等服务。

进出口贸易：

澳洲的农副产品、食品等在全球市场上有优势，政府也支持自主创业。

小型服务业：

包括家庭清洁、接机、换汇、婚介、搬家、月嫂、清洁等，这些服务业在澳洲市场潜力大。

农业、渔业和林业：

这些行业的小企业占整体GDP的75%，包括牛肉和奶牛养殖、养蜂业、鸡蛋养殖、棉花种植和苗圃生产等。

手工制品与定制服务：

制作并销售手工饰品、定制艺术品与画作、数字内容创作（如自媒体、视频制作、写作与翻译）等。

宠物相关服务：

提供宠物寄养、美容与遛狗等服务。

校园与学术类工作：

如学习辅导、笔记与资料整理、校内兼职等。

其他兼职工作：

包括餐厅服务员、收银员、搬运工、药店助理、送报工、送奶工、送PIZZA司机、清洁工等。

互联网副业：

如域名注册、在线任务、自由职业等，这些副业通常不受地理位置限制，易于开始且收入可观。

选择适合自己的生意时，建议考虑个人的兴趣、专业背景、资金状况以及市场需求等因素。同时，也要注意合法合规，避免涉及非法工作或违反签证规定。