南宁的学生选择去乌克兰留学时，可以考虑以下专业方向：

医学专业：乌克兰的医学教育历史悠久，拥有世界一流的医学院校和医疗设施，如哈尔科夫国立医药大学和基辅国立医科大学。这些学校培养了大量优秀的医学专家，适合有志于从事医疗行业的学生。

工程类专业：乌克兰在航空航天、机械制造、电子工程等领域具有优势。哈尔科夫国立工业大学和基辅国际民航大学等学府在这些专业方面有着较高的教学和研究水平，适合对工程技术感兴趣的学生。

计算机科学：乌克兰的计算机科学教育非常出色，拥有多所一流的计算机科学院校和实验室。哈尔科夫国立无线电电子大学等学府提供了广泛的学习和研究机会，适合对信息技术和人工智能等领域感兴趣的学生。

经济管理专业：乌克兰的经济管理教育也备受青睐，哈尔科夫国立大学和基辅国立大学等学府在这些专业方面有着丰富的教学经验和就业前景，适合对经济学、金融学等领域感兴趣的学生。

语言文化专业：乌克兰拥有丰富的语言文化资源，学习语言文化专业可以提高学生的语言文化素养，适合对语言、文学、历史等人文学科感兴趣的学生。

艺术类专业：乌克兰在音乐和美术领域享有盛誉，如柴可夫斯基音乐学院和乌克兰国立美术学院等学府培养了众多国内外知名的艺术家，适合对艺术创作感兴趣的学生。

选择专业时，建议学生从自身兴趣和职业规划出发，结合市场需求和就业前景，做出理性的选择。