日本留学生联系教授的方法如下：

通过学校官方网站查找教授的联系方式

访问目标院校的官方网站，查找相关专业的研究室主页或学院员工介绍页面，即可查找有关教授的联系方式，包括Email、电话、通讯地址等。

与教务部门联系，索要教授的联系方式

如果教授个人主页上没有公布联系方式，可以联系教务部门，请求提供教授的邮箱。有些学校有专门的联系教授的制度窗口，如京大的AAO和大阪大学的龙门窗口，这些机构可以帮助学生与教授建立联系。

通过日文Google或Yahoo进行搜索

如果以上方法都无法获取教授的联系方式，可以尝试通过日文Google或Yahoo进行地毯式搜索，可能会找到教授通过其他方式留下的邮箱。

撰写邮件联系教授

在获取到教授的联系方式后，可以通过电子邮件表达你的兴趣和意愿，并询问是否有面试或其他形式的交流机会。邮件中应包含自我介绍、研究兴趣、学术成果等内容，并附上个人简历、成绩单、研究计划书等必要材料。

请教授或专业人士写推荐信

可以请自己在国内的教授或专业知名人士为你写推荐信，推荐信需要有推荐人的亲笔署名及盖章。

注意邮件格式和礼貌

邮件格式应规范整洁，语言应礼貌得体。在邮件中，应简要介绍自己的基本情况、研究兴趣和方向，并说明与教授研究领域的契合度。

耐心等待教授的答复

在发送邮件后，需要耐心等待教授的回复。如果教授表示感兴趣，应及时向教授索取通讯地址，并将各种证明文件复印件邮寄给对方。

通过以上步骤，日本留学生可以有效地联系到目标院校的教授，为后续的申请和学术交流打下良好的基础。