国外留学生在香港工作可以通过以下几种途径：

香港优才计划

综合计分制：满足80分即可申请，适合各行各业的人才。

成就计分制：要求申请人在某个领域具备杰出成就，评分245分，一般不适合普通人。

香港专才计划

需要先获得香港本地雇主的聘用才可以申请，对雇主资质有一定要求。

香港高才通计划

高才A类：过去一年收入达到250万元港元或以上的人士。

高才B类：本科毕业于全球百强大学，毕业五年内至少3年工作经验。

高才C类：本科毕业于全球百强大学，毕业五年内工作经验少于三年。

香港进修

赴港留学，毕业后留港工作，香港院校的录取是申请制的，不需要考试。

输入外地劳工计划 和 输入内地人才计划

必须首先有香港雇主聘用，适用于建造业和纺织业等特定行业。

IANG签证

允许非本地毕业生毕业后在香港无条件逗留24个月，期间可以自由选择就业或创业。若在24个月后继续合法居住和工作7年，则有机会申请成为香港永久居民。

高端人才通行证计划（高才通）

主要针对全球具有丰富工作经验和高学历的高端人才，申请条件较为严格，需满足收入要求或持有合资格大学的学士学位，并在申请前的5年内有一定的工作经验。

科技人才入境计划

专门为毕业于世界排名前100大学STEM学科，并计划在香港从事相关研发工作的专业人士提供特别通道。

一般就业政策

适用于那些已经在海外工作的专业人士，通过获得香港本地企业的雇佣合同来申请工作签证。

建议

选择合适的计划：根据个人学历、工作经验和收入情况选择最合适的计划。例如，如果你具备高学历和高收入，高才通计划可能是最佳选择。

提前规划：留学和申请工作签证需要一定的时间，提前规划可以确保顺利获得香港的工作机会。

准备充分：在申请过程中，确保所有材料齐全且符合要求，以提高获批率。

积极参与实习和兼职：在留学期间，积极参与实习和兼职工作，提升自身竞争力，以便更好地适应香港的就业市场。

通过以上途径，国外留学生可以根据自身情况选择最适合的方式在香港工作。