出国留学后定居香港可以通过以下几种途径：

毕业生留港工作签证（IANG）

在香港完成学业后，可以申请毕业生留港工作签证。

需要在香港找到一份符合香港政府规定的工作，并满足一定的工作年限，通常为一年。

在香港工作满一定年限后，可以申请居留权。

香港优秀人才入境计划（优才计划）

适用于高技术人才或行业优秀人才。

需要满足年龄、品格、经济能力、语言能力和学历等条件。

通过成就计分制或综合计分制进行评分。

香港高才计划

吸引具备丰富工作经验及高学历的高端人才。

分为A、B、C三类申请，具体要求包括年薪、学历、工作经验等。

例如，A类年薪需达到250万港币或等值外币。

输入内地人才计划（专才计划）

无配额限制，不限行业。

要求申请人具备香港所需而又缺乏的特别技能、知识或经验。

投资移民

虽然目前投资移民计划门槛较高，但仍然是获取香港身份的途径之一。

需要在港投资不少于1000万港币，并满足相关条件。

建议

提前规划：根据个人情况和职业规划，选择最适合的定居途径，并提前准备相关材料和申请条件。

保持联系：与香港的院校、招聘机构等保持联系，获取最新的政策信息和就业机会。

了解政策：详细阅读并了解香港的各项移民政策，确保申请过程中符合所有条件。

通过以上途径，留学生可以根据自己的条件和需求选择最适合的方式定居香港。